नई दिल्ली (ईएमएस)। यह बात सही है कि अंडे की तासीर गर्म होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप गरमी के दिनों में अंडे खाएं ही नहीं। इसे हर मौसम में खाना सेहत के लिए लाभदायक है। अंडे में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं। दूध की तरह ही अंडा भी खुद में संपूर्ण आहार है। अंडे खाने से शरीर को ढेर सारे विटमिन्स और प्रोटीन्स मिलते हैं। 100 ग्राम उबले अंडे में विटमिन ए 10 फीसदी, विटमिन डी 21 फीसदी, विटमिन बी12 18 फीसदी, विटमिन बी6 पांच फीसदी, मैग्नीशियम 2 फीसदी, आयरन 6 फीसदी, सोडियम 124 मिलीग्राम, पोटैशियम 126 मिलीग्राम, कलेस्ट्रॉल 373 मिलीग्राम और प्रोटीन 13 ग्राम होता है। एक उबले अंडे से रोजमर्रा की रिबोफ्लेविन का 15 फीसदी हिस्स पूरा हो जाता है। वहीं, विटमिन बी12 का 10 फीसदी और विटमिन डी की 11 फीसदी जरूरत पूरी होती है। फ्राई अंडे में भी विटमिन की तकरीबन यही मात्रा होती है। रिबोफ्लेविन रेड ब्लड सेल्स का निर्माण करता है।
साथ ही यह कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने का भी काम करता है। तंत्रिका प्रणाली और मस्तिष्क के सही तरह से काम करने के लिए विटमिन बी12 की जरूरत होती है जबकि विटमिन डी इम्यून सिस्टम और कैल्शियम अवशोषण में मदद करता है। अंडा खाने से दिल की बीमारी की आशंका भी कम हो जाती है। कई रिसर्च में माना गया है कि विटमिन-ई हार्ट अटैक कम करने में मदद करता है। वहीं, ल्यूटिन आट्रीज को ब्लॉक होने से बचाता है। एक अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है। साथ ही इसमें जियैक्सेंथिन और ल्यू्टिन नामक ऐंटिऑक्सिडेंट होते हैं जो कि जर्दी में पाए जाते हैं। इसमें विटमिन ई, विटमिन डी और विटमिन ए मौजूद होता है।
